Tuesday, February 10, 2015
Waffles de farinha de milho, trigo serraceno e linhaça
1 copo de farinha de milho
1/2 copo de farinha de trigo serraceno
1 colher de chá de linhaça moída
1/2 colher de fermento sem glúten
1 copo de leite de arroz (ou outra bebida vegetal a gosto)
1 colher sopa de geleia de arroz
1 ovo
1 colher de chá óleo de côco
Juntam-se os ingredientes todos num recipiente (deve-se aquecer um pouco o óleo de côco para este ficar líquido) e batem-se com uma batedeira até ficar uma massa homogénea.
Depois é só verter um pouco (duas colheres de sopa) da massa para a máquina de fazer waffles e esperar que estas fiquem prontas.
Para uma massa ainda mais fofa, experimentem deixar a massa umas horas no frigorífico antes de fazerem as waffles.
Ficaram deliciosas =D
Bom apetite*
Thursday, January 22, 2015
Caril de courgette com grão e Tofu
1 courgette
1 caneca de grão
1 tomate maduro
1 cebola
2 dentes de alho
Coentros a gosto
3 colheres de chá de caril Garam Massala
Sal marinho e pimenta qb
1 colher sopa de azeite
Polpa tomate qb
Picoa cebola e o alho e meto na panela a refogar com o azeite. Quando a cebola estiver transparente junto o tofu e a courgette cortados aos quadrados um pouco de sal e pimenta e salteio.
Depois junto o tomate também ele cortado aos quadradinhos (estes mais pequenos) e salteio mais um pouco.
Nesta fase junto uma colher de caril e um pouco de coentros.
Depois acrescento um pouco de polpa de tomate e o grão, o resto do caril Garam Massala e mais coentros, rectifico os temperos e deixo cozinhar por mais 5 a 10 minutos.
Salpico com coentros frescos quando sirvo.
Na foto acompanhei com massa de arroz, mas pessoalmente gosto mais de comer simples ou acompanhar com arroz basmati.
Bom apetite*
Wednesday, January 7, 2015
Creme de Abóbora Hokkaido
Comi creme de abóbora Hokkaido pela primeira vez na Alemanha.
Um creme delicioso e nada recomendado a quem pretende perder peso, pois leva leite de coco e natas.
Como tinha desta abóbora cá em casa decidi fazer uma variante mais saudável.
O resultado está na foto e ficou óptimo, reforçando mais uma vez a ideia que se conseguem pratos fabulosos apenas com ingredientes saudáveis. ;)
1 Abóbora Hokkaido
1 Chuchu
especiarias orientais qb - usei as Guardian Angel da Sonnentor
sal marinho e pimenta qb
Primeiro lavamos o chuchu, depois devemos descascá-lo e cortá-lo aos pedaços. De seguida fazemos o mesmo com a abóbora mas não a descascamos. Juntamos os ingredientes cortados num tacho com sal marinho a gosto e cobrirmos os legumes superficialmente com água.
Deixamos cozinhar até ficarem bastante tenros.
Quando já estiverem bem cozinhados devemos passá-los com a varinha mágica até ficarmos com um creme/puré. Juntamos os restantes temperos e deixamos cozinhar mais um pouco.
Ao servir salpicamos com coentros.
Espero que gostem tanto quanto eu =)